ザリガニの殻炒め
2010.03.18 Thursday
ザリガニを茹でて料理したときに、茹でただけでは硬くて食べられなかった殻を、炒めて食べた。沢蟹を炒めたのと同じように美味いはず。今回はさらに鹿脂を使う。
硬い部分もあったけれど、沢蟹よりも苦味が少い気がした。
鹿脂のコクもまじわって、美味しくいただきました。
硬い部分もあったけれど、沢蟹よりも苦味が少い気がした。
鹿脂のコクもまじわって、美味しくいただきました。
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