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山あいで狩猟採集生活を目指す野楽生(のらぶ)のあしあと

野楽生れば

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ザリガニの殻炒め
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    ザリガニを茹でて料理したときに、茹でただけでは硬くて食べられなかった殻を、炒めて食べた。沢蟹を炒めたのと同じように美味いはず。今回はさらに鹿脂を使う。







    硬い部分もあったけれど、沢蟹よりも苦味が少い気がした。
    鹿脂のコクもまじわって、美味しくいただきました。
    | 料理 | 00:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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